|
کنسرو گوجه فرنگي نيز جهت مصرف در پخت غذا و... مورد استفاده
قرارمي گيرد، براي تهيه کنسرو گوجه
فرنگي اغلب گوجه ها را در اندازه هاي يکسان و بدون له کردن،
کنسرومي کنند.
با روند تحولات اقتصادي در سطح جهان و کشورمان ، بازنگري در
زمينه هاي صنعتي و اقتصادي ، با
توجه به کاهش وابستگي به انرژي فسيلي در دنياي امروز که حتي
انتظار مي رود روزي مصرف آنها
متوقف شود ، بنابراين براي رهايي از اقتصاد تک محصولي و صدور
نفت توجه به صنعت فرآورده هاي
کشاورزي اهميت بيشتري مي يابد . از جمله محصولات کشاورزي که
توليد و فرآورده هاي آن گسترش و توسعه زيادي يافته گوجه فرنگي
است ،اين محصول و فرآورده هاي آن به لحاظ کاربرد هاي فراوان و
مصرف آن در اکثر منازل ، رستورانها و......... داراي اهميت
ويژه اي مي باشند.

فرآورده هاي حاصل از گوجه فرنگي امروزه به عنوان يکي از پر
کاربرد ترين مکمل هاي طعم دهنده و
رنگ دهنده در سراسر جهان مورد استفاده اقشار مختلف جامعه قرار
گرفته و روز به روز به ميزان مصرف و تنوع گونه ها و ترکيبات آن
افزوده مي شود به نحوي که امکان حذف از برنامه غذايي يا
جايگزيني محصولات ديگر با چنين ويژگيهايي متصور نخواهد بود
،ليکن احداث چنين واحدي کاملا منطقي و توجيه پذير مي باشد. |