صفحه اول | سفارش طرح | فروشگاه | پروژه ها | ایده ها | ماشین آلات | درباره ما | تماس با ما

 

 

   

 

صفحه اصلی ماشین الات آشنائی با ماشین آلات صنایع غذائی صفحه 2

 

 

 

در بخش ماشین آلات صنایع غذایی هر روز حداقل یک خط تولید کامل و فرآیند تولید آن بررسی و  معرفی میشود. این بخش برای افرادی که قصد راه اندازی یک کسب و کار را دارند تهیه میشود و اطلاعات اولیه موردنیاز به همراه شرح مختصری راجع به مشخصات تجهیزات ارائه میشود.              

 
   
 

تغذیه علمی است که دانش بيوشيمی و فيزیولوژی را تواما و با مفهومی مشترک در ارتباط با یک ارگانيزم و تامين غذای آن بيان ميکند. تغذیه شامل جریانی است که در آن سلولهای بدن موجود زنده با بخشی از محيط شيميایی خارج که برای تامين مواد مورد نياز جهت انجام مطلوب واکنش های متابوليکی و   ...            ادامه مطلب

     
 

براي دریافت شیر خام در کارخانه تجهیزات متفاوتی وجود دارد ولی در اینجا از یونیت هاي دریافت به روش حجمی استفاده می شود که کاربرد آن دریافت شیر خام ، فیلتراسیون اولیه ، کف گیري و اندازه گیري دقیق حجم شیر و انتقال آن به مرحله پروسس می باشد. ...            ادامه مطلب

     
 

ماکارونی یکی از فرآورده های مهم گندم است که توليد آن را به چينی ها نسبت داده اند.در یک کتابچه منتشر شده از موسسه ملی ماکارونی آمریکا بنابر روایت یک داستان جذاب ایتاليایی ٬ هنر ساخت ماکارونی متعلق به یک دوشيزه چينی می باشد. در داستان فوق آمده است که  ...            ادامه مطلب

     
 

بستني يك فرآورده شيري ويا از اب ميوه لذيذ ، مطبوع و خوشايند ذائقه است كه در تمام فصول سال مخصوصا بهار و تابستان مصرف كنند گان فراوان دارد ، اگر بستني به نحوه بهداشتي و با رعايت اصول استاندارد تهيه و بسته بندي شود و به دست مصرف كننده برسد ، علاوه بر  ...            ادامه مطلب

     
 

بررسی وضعیت صنایع نوشیدنی در اقصی نقاط جهان و مقایسه آن با مصرف انواع نوشیدنی در داخل کشور میتواند به ما نشان دهد که در کدام بخشهای این صنعت از رشد مطلوب برخوردار بوده ایم و ظرفیت توسعه در کدام بخش دارای اولویت بیشتری است. یکی از بازارهای توسعه یافته در صنعت نوشیدنی، بازار ایالات متحده است که...       ادامه مطلب

     
 

روش تولید در خط غذاهای نیمه آماده بصورت مداوم میباشد و دمای خمیر 2- درجه سانتیگراد بهترین نتیجه را خواهد داشت. در تولید غذا های آماده تولید غیر مداوم میباشد.
مجموعه قابلیت استفاده از گوشت مرغ و گوشت قرمز,ماهی و میگو را برای تولید ..
.            ادامه مطلب

     
 

اگر به تاریخچه کشتارگاهها نظر افکنیم ملاحظه می کنیم که قبل از اینکه کشتارگاهها به شکل امروزی پدید بیاید و کشتار ها در محل خاصی متمرکز گردند,هر گوشت فروشی در جوار مکان خود دام مورد نیاز خودراذبح میکردو بدون رعایت موازین بهداشتی اقدام به فروش گوشت میکردند که این سلامت اهالی شهر ...            ادامه مطلب

     
 

مربا از پختن میوه با شکر به دست می‌آید. این محصول معمولاً در ظرف دربسته نگهداری می‌شود و برای مدت زمان طولانی سالم باقی می‌ماند. از پکتین طبیعی یا مصنوعی و عسل هم می‌توان به عنوان افزودنی استفاده کرد. مربا دارای انواع زیر ...            ادامه مطلب

     
 

حفظ و نگهداري محصولات غذايي با توجه به رشد جمعيت و كمبود مواد غذايي بسيار مورد توجه قرار گرفته است و روز به روز اهميت جلوگيري از اتلاف مواد غذايي و طولاني نمودن زمان ماند آنها بدليل رشد صادرات و بدست آوردن بازارهاي پايدار بيشتر نمايان ميگردد ...            ادامه مطلب

     
 

در کلیه کارخانجات تولید کیک، فرآیند زیر را با دقت وبرنام هریزی و مدیریت مطلق انجام می دهند. اول اینکه برای تولید این نوع محصولات از آرد حاصل از گندم های نرم با پروتئین نسبتا پایین استفاده می کنند. در کارخانه پس از ورود آرد که در کیسه های پلاستیکی می باشند آنها را در میکسر ریخته و  ...            ادامه مطلب

 
     
 

صحبت از مقوله اي چون گوشت سالم دقت بسياري مي خواهد. تنها در صورتيکه يک دام در کليه مراحل پرورشي تا زمان کشتار به دور از بيماري متداول بوده باشد و سپس در مراحل کشتار ٬ از هرگونه آلودگي ثانويه به دور بماند و متعاقبا اين گوشت تحت شرايط استاندارد و بهداشتي در فروشگاه هاي عرضه کننده ٬ آن هم با رعايت  ...            ادامه مطلب

 
     
 

ابتدا باید مواد اولیه سالاد، سبزیجاتی مانند کاهو، گوجه فرنگی، خیار، کلم و... هستند. سبزیجات تازه با بهترین کیفیت وارد کارخانه می‏شوند .سبزیجات مختلف پس از انتخاب و ورود به کارخانه آماده ورود به خط تولید میشوند بدین ترتیب که   ...            ادامه مطلب

       
 

نان سوخاری یکی از فرآورده های حاصل از آرد گندم است که به دلیل پایین بودن رطوبت، قابلیت نگهداری زیادی دارد. مواد اولیه اصلی آن آرد گندم، روغن، شکر و خمیرمایه است. البته علاوه بر مواد اصلی از مواد زیر نیز در فرمول نان سوخاری استفاده میشودکه شامل: گلوتن، شیرخشک، تخم مرغ، مالت  ...            ادامه مطلب

       
 

ویفر نوعی از بیسکویت ترد، شیرین، بسیار نازک و خشک است که اغلب برای تزئین بستنی استفاده می‌گردد. ویفرها همچنین بصورت شیرینی به همراه کرم‌های با طعم خامه که در بین آن است نیز درست می‌شوند  ...            ادامه مطلب

 
 
       
 

این محصول برای اولین بار توسط یک کارخانه تولید تنقلات خوراکی عرضه شد، با شکل جدید و طعمی که داشت پفک نمکی نام گرفت. خوردنی پف کرده‌ای که ته مزه نمکی دارد، با رنگ نارنجی درخشانش زیر دندان با صدای اشتها برانگیزی خرد می‌شود.
با توجه به افزایش جمعیت و روند رو به رشد استفاده کودکان از مواد غذایی کمکی از قبیل ...  
          ادامه مطلب

     
   

خون دام هاي كشتاري كه در كشتارگاه ها ذبح مي شود پس ازجمع آوري و خشك كردن به عنوان آرد خون مصرف مي شود. خون، در بين مواد مازاد حاصله از كشتارگاه منبع خوبي از پروتئين مي باشد.آنچه كه توليد آرد خون مهم است و كيفيت آن را بشدت تحت تاثير قرار مي دهد ...            ادامه مطلب

     
   

برای سرکه در منابع مختلف تعاریف کم و بیش متفاوتی عنوان شده است از نقطه نظر های مختلفی بیان گردیده اند ولی آن چه همگان بر ان اتفاق نظر دارند چنین است .سرکه فراورده ای است که از تخمیر الکلی و متعارقب آن تخمیر استیکی شربت های قند دار بدست می اید تعاریف دیگری هم در منابع و نوشته ها دیده می شود که  ...            ادامه مطلب

     
 

برای تولید قند کله می توان از دو روش استفاده نمود .
یکی روش تبلور و دیگری روش قالب و پرس . حال به توضیح هر دو روش می پردازیم :روش قالب و پرس
این روش معمولا برای تولید کله قندهای کوچک به کار می رود به این صورت که اول بلورهای شکر را  ...  
          ادامه مطلب

       
 

آلوئه ورا ( آلوورا ) یا صبر زرد گیاهی است علفی و چند ساله با برگ‌های ضخیم، گوشتی و دراز. حاشیه‌ برگ‌های آن کمی پیچ و خم‌دار و دارای تیغ است. گل‌های آن‌ به‌صورت خوشه‌ای زیبا در انتهای محور ساقه گل‌دار و به رنگ سبز مایل به زرد قرار دارند. آلوئه ورا خاص مناطق آفریقایی است که به آن زنبق بیابانی یا   ...            ادامه مطلب

       
 

برای خرید بادمجان از بادمجان های درشت و دلمه ای استفاده می شود چون در مراحل فراوری در اثر استهلاک دستگاهها ضایعات زیاد ی ایجاد نمی شود. بعد از اینکه بادمجان وارد کارخانه شد بازرسی و افت زنی بروی آن صورت می گیرد . سر بادمجان ها بوسیله چاقو توسط کارگر ها زده می شوند و    ...            ادامه مطلب

       
 

جهت تولید کنسرو عدسی با کیفیت بالا ، گونه انتخابی مادۀ اولیه دارای اهمیت بسیار زیادی است و بنابراین ، در انتخاب آن باید دقت لازم به عمل آمده و پیش از خرید ، نمونه انتخاب شده مورد آزمون لازم قرار گیرد.برای تولید کنسرو عدسی از عدس مرغوب ایرانی استفاده می شود که دارای طعم و مزه بهتری نسبت به نوع    ...            ادامه مطلب

     
 

در کشور ما برای تولید کنسرو قارچ بیشتر از گونه آگاریکوس ویسپوروس استفاده می شود.اما در سایر کشورها از گونه های تمیلومیسس ٬وولواریا پلوروتوس نیز استفاده می شودو انتخاب گونه مناسب یکی از مهم ترین اقدامات در این زمینه می باشد. کنسرو قارچ خوراکی به اشکال درسته٬ورقه شده٬ قطعه قطعه شده تولید می شود...            ادامه مطلب

     
 

گونه های نخود به دو صورت برای تولید کنسرومورد استفاده قرار می گیرد. یکی نخود سبز یا در واقع نخود سبز نارس که دارای رنگ سبز و بافت نرم است و دیگری نخود رسیده که مراحل تکامل آن به اتمام رسیده است . گونه های این دو فر آورده متفاوت است که فرآیند آن به طور خلاصه به شرح زیر است   ...            ادامه مطلب

     
 

بایستی توجه داشت که آرد مورد استفاده در تهیه فتیر بایستی داراي مقادیر مناسب گلوتن بوده و گلوتن آن طی عمل مخلوط کردن در حد کمی به تکامل رسیده باشد بطوریکه طی زمان عمل آوري با ایجاد بافت مناسب با قابلیت گاز نگهداري کافی، باعث ایجاد بافت نرم و متخلخل در فتیر   ...            ادامه مطلب

     
   
 

 

       
 

 

 
   
                 

 

 
 

 ارزیابی طرح توجیهی کشاورزیارزیابی طرح های توجیهی دام و طیورارزیابی طرح های توجیهی صنعتی     

       
       
       

 

سفارش طرح | تماس با ایطرح | اخبار و تازه‌ها

Etarh همه حقوق براي ایطرح و شرکت پارس رابین خاوران محفوظ است ©